Coniglio alla ligure
Il coniglio alla ligure è un secondo piatto della regione Liguria, conosciuto ed apprezzato in tutto lo Stivale. La ricetta è molto antica ed è nata proprio grazie al grande allevamento di conigli che era possibile trovare da queste parti in antichità! Com’è facile intuire, l’abbinamento del coniglio con olive è perfetto, perchè crea il giusto contrasto tra il…
