I malloreddus alla campidanese sono un piatto tipico della regione Sardegna. La ricetta prevede che si prepari un delizioso ragu di salsiccia fresca, da servire con gli gnocchetti tipici di questo posto. La prima volta che ho provato questo saporito piatto è stato l’anno scorso, quando ero a Cagliari con Ivano ed Elisa ed abbiamo ordinato al ristorante tutto ciò che di più tipico potessimo assaggiare. Inutile dire che la ricetta è piaciuta a tutti e tre e per questo ho deciso di provare a farla anche nella mia cucina, utilizzando gli gnocchi sardi che ci ha regalato un cliente cagliaritano di mio marito. Buona giornata amici, oggi ultimo giorno a Madrid, poi vi racconterò tutto di quest’ultimo tour gastronomico
300 gr di pasta malloreddus
200 gr di salsiccia fresca
100 gr di pecorino sardo
200 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano
sale
olio di oliva extravergine
Tempo di preparazione preparazione: 10 min
Tempo di cottura cottura: 20 min
Tempo totale totale: 30 min
Fonte: misya