Il soffritto, detto anche zuppa forte o anche zuppa di soffritto, è una ricetta della tradizione napoletana I malfatti sono un primo piatto della tradizione lombarda, un classico della cucina contadina a base di spinaci e ricotta e vengono serviti di solito con burro e parmigiano. In questa ricetta vi illustrerò tutti i passaggi per cucinare la ricetta dei malfatti agli spinaci sperando che possa tornarvi utile durante questi giorni per realizzare un primo piatto diverso dal solito e davvero delizioso.
400 gr di spinaci
150 gr di ricotta
160 gr di farina
60 gr di burro
80 gr di parmigiano
2 uova
noce moscata
sale
pepe
Tempo di preparazione preparazione: 30 min
Tempo di cottura cottura: 10 min
Tempo totale totale: 40 min
Fonte: misya