Cucina Valdostana

CUCINA VALDOSTANA | VINI VALDOSTANI La cucina tradizionale della Valle d’Aosta presenta ricette dall’alto contenuto calorico a base di selvaggina e fontina, formaggio D.O.P. La tradizione culinaria valdostana mostra grandi affinità con le regioni transalpine limitrofe: la Savoia, l’Alta Savoia e il Vallese. Paragonata al resto d’Italia, si evidenzia soprattutto l’assenza del frumento, sostituito dal mais e…

Vini Veneti

CUCINA VENETA | VINI VENETI L’AMARONE DELLA VALPOLICELLA COME PORTABANDIERA Con 48 corone, è la terza regione più titolata d’Italia. Con pieno merito, perché da qui arrivano l’Amarone della Valpolicella, il Soave classico, il Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene… vini autoctoni capaci di emergere in ogni tipologia, rosso, bianco e spumante. Una curiosità: le piccole capitali del vino veneto, ovvero…

Cucina Veneta

CUCINA VENETA | VINI VENETI Il Veneto è la regione del fegato con le cipolle e delle sarde con l’uvetta. Eccole due fra le ricette più tradizionali della cucina veneta: il fegato alla veneziana e le sarde in saòr. È la terra del baccalà mantecato, di una saporita e densa minestra che nel tempo diventa un risotto ‘all’onda’ il risi e bisi e della pasta e fagioli preparata con…

Vini Piemontesi

CUCINA PIEMONTESE | VINI PIEMONTESI ROERO E GATTINARA, GAVI E BARBARESCO: I TOP DEL PIEMONTEOltre 40 doc, 22 docg: il Piemonte è una delle regioni italiane che ha fatto del vino di qualità il suo biglietto da visita. Con 64 Corone, fa anche il pieno di premi alle degustazioni del 2017 ed è davanti anche alla Toscana, con cui stravince…

Cucina Piemontese

CUCINA PIEMONTESE | VINI PIEMONTESI Quella del Piemonte è una cucina molto varia e che ruota intorno a ingredienti come la carne di vitello, il vino, spesso anche usato per cuocere gli alimenti, il burro, che serve a stemperare i sapori aggressivi di molti cibi, il tartufo, la selvaggina, i pesci d’acqua dolce, il riso,…

Vini Lombardi

LA CUCINA LOMBARDA | I VINI LOMBARDI Situata all’estremità settentrionale della penisola, la Lombardia è una delle regioni italiane più grandi, la cui metà circa di territorio si estende in una vasta area pianeggiante. Rispetto alle principali catene montuose, le Prealpi si dispongono in direzione nord-sud e si caratterizzano per la presenza di numerosi laghi. La…

Cucina Lombarda

LA CUCINA LOMBARDA | I VINI LOMBARDI Per via delle diverse vicende storiche delle sue province e della varietà del suo territorio, la cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata: per i primi piatti la cucina lombarda spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, per una variegata scelta di…